以前食事のあがきのところでさらっと述べた果糖を含んだ甘味料の話をサラッと述べるね。
甘いものが大好きなのは、きっと多くの人が共感するはず。でも、その甘さの源に「果糖ブドウ糖液糖」、「ブドウ糖果糖液糖」、そして「異性化糖」があるって知ってた？これらの甘味料、お菓子や飲み物にめちゃくちゃ使われてて、私たちの日々の甘さを支えてるけど、実は老化にちょっとした影響があるかもって話。
果糖ブドウ糖液糖ってなに？
これは、甘味料の中でも果糖が半分以上を占めるタイプ。フルーツのような自然な甘さが魅力だけど、果糖を取りすぎると体の老化プロセスに火をつけるかも。糖化っていう、タンパク質と糖が結びついちゃう反応を加速させるんだ。
ブドウ糖果糖液糖ってどう？
こっちはブドウ糖がメイン。ブドウ糖は体で直接エネルギーとして使われるから、果糖ほど怖くないかもしれない。でも、甘いものはやっぱり摂りすぎ注意。
異性化糖って？
そして、「異性化糖」。これはブドウ糖をちょっと化学的にいじって、果糖に変えちゃう技術で作られる甘味料。つまり、ブドウ糖と果糖のバランスを調整して、理想の甘さを目指すわけ。高果糖コーンシロップなんかがこれにあたるね。便利だけど、この異性化糖も果糖の取りすぎと同じで、老化のリスクを抱えてるってわけ。
甘いものと賢く付き合うには？
甘いものは人生のスパイスだけど、果糖や異性化糖の取りすぎは老化に拍車をかけるかもしれない。だから、甘いものを楽しむ時は、その甘さの源をちょっと考えてみる。フルーツから摂る自然な甘さはOKだけど、加工食品や飲み物での甘味料は控えめに。
まとめ
「果糖ブドウ糖液糖」、「ブドウ糖果糖液糖」、そして「異性化糖」。これらの甘味料が私たちの甘い生活を支えているけど、老化という観点からは、摂りすぎには要注意。甘いものは賢く楽しんで、健康も大切にね。
甘い誘惑にご用心！果糖とブドウ糖が織りなす、老化と戦うユニークな歌。(*´ω｀)
