スーパーに行くと、野菜売り場でひときわ安い存在。

そう。

もやし！🌱

野菜が高くなって、

「キャベツ高っ！😱」

「白菜も高っ！」

なんて思っている横で、もやしだけは相変わらず数十円で売られていたりするんだよね。

そんなもやしを見ながら、ふと思った。

これ、自分で育てたらもっと安くなるんじゃない？🤔

種と水があれば育つらしい。

だったら自家栽培すれば、節約にもなるし、いつでも新鮮なもやしが食べられる！

これは素晴らしいのでは？

……ということで、スーパーで買う場合と自分で育てる場合、どっちがいいのか調べてみたよ😊

🌱 そもそも「もやし」って何？

もやしって、あれで完成した野菜だと思っていたんだけど、実は豆などの種子を発芽させたものなんだよね。

スーパーでよく見るのは「緑豆もやし」。

ほかにも、

• 緑豆もやし
• 大豆もやし
• ブラックマッペもやし

などがあるよ。

文部科学省の食品成分データベースによると、生の緑豆もやしは100gあたり15kcal。

水分は95％以上あるけど、たんぱく質などの栄養素も含まれているんだ。

安い、量がある、低カロリー。

もやし、なかなか優秀じゃないか！😆

💰 スーパーで買ったらいくらかかる？

お店によって違うけど、もやしって1袋数十円くらいで売られているよね。

仮に、

1袋30円

として計算してみよう。

週に2袋食べるとすると、

30円 × 2袋 × 52週間 ＝ 3,120円

1年間食べても約3,000円！

……。

安っ！🤣

毎週食べても年間数千円なんだよね。

これだけ安いものを、わざわざ自宅で育てて節約する意味はあるんだろうか。

早くも今回の記事の結論が見えてきた気がする（笑）

🌱 それでも自家栽培ならもっと安い？

もやしは家庭でも育てることができるよ。

基本的には、

1. 豆を水に浸す
2. 発芽させる
3. 光を避けて育てる
4. 定期的に水ですすぐ
5. 育ったら収穫

という流れ。

土を使わずに栽培できるので、家庭菜園としては比較的チャレンジしやすそうだよね😊

必要なのも、

• 種になる豆
• 水
• 容器

くらい。

何度も作るなら、材料費だけを見るとスーパーで買うより安くなる可能性はある。

しかし！

ここで問題が出てくる。

💧 毎日の管理が必要なんだよね

もやしは、

「種を水に入れて放置！」

というわけにはいかない😅

水の管理や容器の衛生管理が必要になる。

しかも、もやしは暖かく湿った環境で育てる野菜。

これはもやしにとって快適なんだけど……

微生物にとっても快適な環境になりやすい。

ここが自家栽培で一番気を付けたいところなんだ。

🦠 「自家栽培＝安全」とは限らない！

以前の僕なら、

自分で育てるんだから農薬の心配もなくて安心！😊

と思っていた。

ところが調べてみると、そんな単純な話でもなかった💦

農林水産省は、もやしについて**食中毒防止のための「もやし生産における衛生管理指針」**を設けている。

種子、水、施設や器具など、それぞれの段階で衛生管理が必要なんだ。

もちろんこれは主に生産者向けの指針だけど、

家庭で育てる場合でも、

「自分で作ったから絶対安全！」ではない

ということは覚えておいた方がよさそうだね。

容器や手を清潔にして、水や種の管理にも気を付ける必要がある。

⚖️ 買う場合と自家栽培を比べてみる！

じゃあ結局、どっちがいいの？

ざっくり比べてみよう😊

こうして比べると、自家栽培にもちゃんと魅力はあるんだよね。

特に、

「自分で育てたものを食べてみたい！」

という人には面白そう😊

子どもと一緒に発芽を観察するのも楽しそうだよね。

💡 節約だけが目的ならどうなの？

問題はここ。

節約のためだけに自家栽培する価値があるのか？

スーパーなら1袋数十円。

しかも、

買って帰る
↓
袋を開ける
↓
料理する

以上！🤣

一方、自家栽培なら、

種を用意して、

水を管理して、

衛生状態に気を付けて、

育つのを待って、

ようやく食べられる。

もちろん自家栽培そのものを趣味として楽しめるなら素晴らしい。

でも、

純粋に「食費を節約したい！」だけなら、スーパーのもやしが強すぎるんだよね（笑）

🌱 自家栽培の本当のメリットは「楽しさ」かも

調べる前は、

自家栽培＝節約！

だと思っていた。

でも調べてみると、むしろ魅力は別のところにある気がする😊

種から芽が出て、

日に日に伸びて、

最後には食べられる。

これは普通に楽しそう✨

スーパーでは味わえない、

「自分で育てた！」

という満足感があるよね。

家庭菜園が好きな人なら、もやし栽培はかなり面白いかもしれない。

🎉 結論！僕はどっちにする？

今回、

「もやしを自分で育てたら節約になるんじゃない？」

と思って調べてみた。

確かに自家栽培なら、

🌱 新鮮
💰 材料費が安い
😊 育てる楽しみがある

というメリットがある。

しかし、

💧 水の管理が必要
🦠 衛生管理も必要
⏰ 手間もかかる

そして何より……

スーパーのもやしがすでに安すぎる！🤣

ということで、

健康も気になる！

新鮮なものも食べたい！

節約もしたい！

でも……

もやしは買います！(_;

だって数十円なんだもの（笑）

自家栽培は「節約術」というより、

育てることそのものを楽しみたい人に向いている

というのが今回の結論だね😊

もやし農家さん、こんなに安く作ってくれてありがとう！🌱✨

📚 参考・出典

文部科学省「食品成分データベース・りょくとうもやし」

農林水産省「野菜の衛生管理に関する情報」