最近、焼きそばじゃなくてそばめしを作るようになった。なんでかって？そばめしの方がアレンジの幅が広くて、毎回違う味が楽しめるからさ。しかも、あの「焼きそばとご飯を一緒に炒める」という禁断の組み合わせ、最初は「本当に美味しいの？」って思ったけど、試してみたらクセになっちゃったんだよね。
材料
- 焼きそば：1玉
- ごはん：茶碗1杯くらい
- キャベツ：5枚くらい（高いからね）
- 玉ねぎ：1玉（新たまっぽい形がいびつなやつ）
- 豚肉切り落とし：400g（熊本県大津町のふるさと納税のやつ）
- 冷凍コーン：適当
- お好みソース：一周
- ウスターソース：一周
- 塩コショウ：少々
- 醤油：少々
作り方
キャベツを切る
キャベツをざくざく切る。この作業、ストレス発散にもなっていいよね。さらに縦にも切って、細かくしておく。
玉ねぎを切る
玉ねぎも輪切りにして、キャベツと同じように縦に切る。涙が出るけど、これがまた良いスパイスになるってもんだ。
焼きそばを切る
焼きそばを1㎝角に切ってフライパンにぶち込む。切ることでソースが全体に絡みやすくなるんだよね。
豚肉を切る
ふるさと納税の豚肉、真空パックだから冷凍庫の場所取らなくて便利。解凍後、適当に縦横に切る。豚肉の脂が美味しさの秘密だから、惜しまず全部使う。
フライパンで炒める
フライパンに豚肉を入れて、さらに冷凍コーンもぶち込む。火にかけて炒めると、豚肉の脂とコーンの甘みが絶妙にマッチしてくる。塩コショウと醤油を少々入れるのがポイント。
ごはんを加える
ごはんを投入して、お好みソースとウスターソースを一周くらい入れる。このソースの香りが食欲をそそるんだよね。さらに炒めて、全体にソースが行き渡るようにする。
仕上げ
出来上がったら、焼きそばの時と同じように耐熱容器に容器に入れた卵の黄身に穴を開け600Wのレンジで1分加熱したものを乗せる。仕上げに青のりとかつお粉をかけて、マヨネーズをちょっと垂らして食べる。これがまた、そばめしの魅力を最大限に引き出してくれる。
(´ω｀) 以上、これでそばめし完成だよね。焼きそばとは一味違った美味しさを楽しんでみて！
