温めムラ解決法！食べ物を均一に温めるコツとは？電子レンジのあがき

電子レンジでご飯やおかずを温めたら、めちゃくちゃ熱いところと冷たいところができることあるよね？「なんでこんなムラになるの？」って思ったことある人、多いんじゃない？今回は、その原因と解決策を分かりやすく話していくよ！

電子レンジって、「マイクロ波」っていう電磁波を使って食品を温めてるんだよね。このマイクロ波が食品に当たると、水分子がめっちゃ振動して、その摩擦熱で温まる仕組み。

つまり、電子レンジは「外から加熱する」んじゃなくて、「食品の中の水分子を動かして発熱させる」って感じ。

マイクロ波の当たり方にムラがあるマイクロ波って、レンジの中を飛び回ってるんだけど、どうしても「当たりやすい場所」と「当たりにくい場所」ができちゃうんだよね。そのせいで、温まりやすいところと、なかなか温まらないところができちゃう。
食品の形や密度の違い厚みがあるものは、外側はアツアツでも中が冷たいことあるよね。逆にスープみたいに均一なものは、比較的ムラなく温まりやすい。
ターンテーブルなしのレンジだと温めムラが出やすい昔のレンジはターンテーブルがあって、食品を回転させながら温めてたけど、今のフラットタイプのレンジは回らないから、マイクロ波の当たり方にムラが出やすいんだよね。
水分量の違いマイクロ波は水分が多いところほど温まりやすいから、同じお皿にあるものでも温度差ができやすい。カレーとか温めると、ルーはアツアツなのに、じゃがいもはまだ冷たい！ってことあるよね。
ラップや容器の影響ラップをピッチリしすぎると蒸気が逃げられなくて、一部だけ熱くなりすぎることも。プラスチック容器も厚みで熱の伝わり方が変わることがあるよ。

食品を広げるご飯やおかずはなるべく広げて、薄くすると均等に温まりやすいよ！お弁当みたいにギュウギュウに詰まってると、外側だけ熱くなって、中は冷たいまま…ってなる。
途中で混ぜるor向きを変えるカレーとかスープ系は、一度レンジを止めて混ぜるといい感じに温まる！あと、お皿の向きを変えたりするのも効果的だよ。
フラットタイプのレンジなら端に置く真ん中よりも端のほうがマイクロ波がよく当たることが多いから、食品をちょっと端に寄せてみるのもアリ。
短めに温めて余熱で温める一気にガツンと温めるとムラが出やすいから、短時間ずつ温めて、ちょっと置いておくと均等に温まりやすいよ！
水分をプラスパンとかご飯は、少し水をふりかけたり、湿らせたキッチンペーパーをかけて温めるとしっとり仕上がるよ。
レンジ用の専用容器を使う電子レンジ用のスチーマーやシリコンスチーマーを使うと、蒸気の力でムラなく温まりやすくなる！